牛肉西红柿炖汤视频做法

牛肉西红柿炖汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

牛肉：500克（建议选用牛腩或牛肋条）

西红柿：3个

洋葱：1个

姜片：适量

葱段：适量

大蒜：几瓣

料酒：适量

盐：适量

鸡精：少许

胡椒粉：适量

香菜或葱花：适量

土豆：1个（可选）

胡萝卜：1根（可选）

八角、桂皮、花椒、香叶：各少许（可选）

酱油、老抽、蚝油：各适量（可选）

制作步骤

将牛肉洗净，切成大小合适的块状。

清水浸泡半小时，去除血水。

放入锅中，加姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇掉浮沫，转小火炖1小时，直到牛肉变得软烂入味。

西红柿洗净，切成小块。

洋葱剥皮洗净，切成细条。

大蒜剁成蒜末。

土豆和胡萝卜切块（可选）。

锅中放少许油，加入洋葱丝和大蒜末，炒至洋葱变软、大蒜飘香。

加入切好的番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。

炖好的牛肉捞出来，沥干水分。

将炒好的番茄底料倒回炖牛肉的锅里，加清水或高汤，大火煮开后转小火再炖10分钟，让牛肉充分吸收番茄的酸甜滋味。

按照个人口味加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

喜欢的话，还可以加点番茄酱，让汤头更浓稠。

再炖个5分钟，撒点香菜或葱花装饰一下就能出锅。

小贴士

炖煮过程中保持小火，让牛肉慢慢炖至软烂。

在加入西红柿前，先炖煮牛肉至一定程度，以确保西红柿不会因长时间炖煮而失去原有的风味。

最后的调味环节很重要，需要根据实际情况进行调整，以达到最佳口味。

希望这个做法能帮助你做出美味的牛肉西红柿炖汤!