咖喱土豆馅包子的做法
咖喱土豆馅包子的做法如下：
准备馅料
土豆削皮蒸熟，用匙子压成土豆泥。
胡萝卜和洋葱切粒，放入少许油中略炒，加入咖喱酱和适量清水慢火煮开，喜欢胡萝卜软的可以煮得久一点。
倒入土豆泥，搅拌均匀，适量调味，小火翻炒让水分蒸发，注意不要炒焦了。完成后咖喱馅应该呈膏状，放凉待用。
和面
干酵母先用清水调开，细砂糖融化在牛奶中，再将两种液体混合。
倒入低筋面粉中，边揉面边分次加入植物油，面团揉至光滑。
面团放入容器，盖上保鲜膜或湿布，发酵30分钟，直到面团发至两倍大，内部呈蜂窝状。
擀皮和包馅
取出面团，用擀面棍擀压排气，稍揉几下，搓成条状分为五等分。
盖上保鲜膜或湿布静置5分钟。
将五个小面团擀成中间厚周边薄的面片，包入放凉的咖喱馅。