虾仁蒸蛋木耳

虾仁蒸蛋木耳的做法一

材料准备

鸡蛋200克

虾仁150克

木耳（水发）10克

调料：酱油2克，盐2克，大葱5克，姜汁2克，胡椒粉1克，花生油15克

制作步骤

虾仁去肠洗净，用姜汁、胡椒粉及少许精盐拌匀稍腌。

鸡蛋打入碗内，下盐调味，放入少许凉水搅散。

加入虾仁和黑木耳拌匀。

倾入涂有少许熟花生油的盘中，放蒸锅内用旺火蒸熟，撒下葱花，浇入熟花生油和少许酱油即可食用。

虾仁蒸蛋木耳的做法二

材料准备

虾仁150克

鸡蛋4只

黑木耳适量

青椒1个

史云生高汤1支

鸡精适量

盐适量

制作步骤

黑木耳泡发，青椒去籽，木耳青椒切成丁。

水烧开，加少许盐把切好的黑木耳、青椒焯汤一遍。

一个方向搅打均匀。

热锅冷油，加入打好的蛋液，中火翻炒成熟。

加入虾仁和木耳，继续翻炒至熟，调味即可。

虾仁蒸蛋木耳的做法三

材料准备

大虾八只

水发木耳适量

鸡蛋一到两枚

油适量

葱姜各适量

盐适量

腌虾用料：料酒、白胡椒粉、盐

制作步骤

虾去壳、去头、挑去虾背和虾腹的黑线，清洗干净，剪成小段，用腌料腌制十分钟。

木耳洗净撕成小段，葱姜切末。

锅里油烧至六成热，放入葱姜炒香，下虾肉划散。

虾肉变色后放入木耳，翻炒半分钟。

将食材拨到锅边，在中间打入整个鸡蛋，用筷子划散。

蛋液凝固时，加盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。