胖蹄怎么炖汤

炖胖蹄（猪蹄）汤的步骤如下：

食材准备

猪蹄2只

姜片6片

葱1根

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

八角2颗

香叶2片

干贝适量

红枣适量

枸杞适量

制作步骤

1. 将猪蹄洗净，剁成小块。将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 另起一锅，放入八角和香叶，炒香出香味。

3. 加入煮沸的猪蹄，倒入适量的料酒煮2分钟。

4. 加入足够的水，将火调小，盖上锅盖慢慢炖煮1个小时。

5. 在炖煮的过程中，可以适量加入干贝、红枣和枸杞，增加汤的口感和滋补功效。