红烧肉牛肉面泡面

红烧肉牛肉面泡面是一种结合了红烧牛肉和泡面的美食。以下是一种制作红烧牛肉面泡面的方法：

食材准备

牛肉：3斤

葱姜蒜：适量

鸡蛋：6个

料酒：适量

冰糖：适量

干辣椒：5个

火锅底料：1小块

郫县豆瓣酱：1勺

老抽、生抽：各2勺

鸡精、蚝油：各1勺

水：1升

卤料包：1个

制作步骤

前期准备：

牛肉切块，放入锅中，加冷水、葱、姜、料酒焯水，撇去血沫，捞出备用。

炒制：

锅倒油，下冰糖炒至变色冒泡，放入牛肉，翻炒均匀。

加入干辣椒、葱姜蒜炒香，再加豆瓣酱炒出红油。

倒入料酒，加生抽、老抽、蚝油和少许胡椒粉调味，继续小火煸炒2-3分钟。

炖煮：

加入一块火锅底料，倒入足够的水，放入煮熟的鸡蛋，大火烧开转小火炖90分钟，直到汤汁浓稠。

组装：

碗中装入煮好的泡面，倒入炖好的红烧牛肉汤，加入青菜、鸡蛋等配料，即可享用。

这种红烧牛肉面泡面结合了红烧牛肉的浓郁汤汁和泡面的弹牙口感，适合快速制作和享用。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以达到最佳口感。