银耳会起虫子吗是真的吗

银耳 在储存过程中有可能生虫子。银耳在生长的过程中也会生病虫害，常见的害虫有线虫、螨类、菌蝇、蛞蝓等，其中线虫是引起烂耳的主要虫害，侵害耳基使耳片得不到营养而腐烂。在预防上，用水要干净，防止水中带有线虫，段木勿沾泥土，防止线虫入侵。

如果银耳在储存过程中出现虫子，可以通过以下方法进行处理：

简单除虫：

如果银耳长虫长得少，而且没有发霉，经过简单的除虫处理（如用水泡）还是可以食用的。

彻底清洗：

在食用前，将银耳用水多次泡洗，虫子会浮出来，但最好不吃，因为可能存在虫卵。

观察外观：

在多次长时间泡洗银耳的过程中，观察银耳有没有异常的变色和脱色现象，以排除添加不恰当的保鲜剂问题。

需要注意的是，如果银耳已经发霉，会产生毒素，一定不要食用。此外，食物中出现虫子也可能是食物变质的迹象，食用可能对人体健康产生负面影响，例如消化道疾病。因此，一旦发现食物中存在虫子，应立即将其丢弃，避免摄入。

综上所述，银耳在储存过程中有可能生虫子，但通过简单的除虫处理和彻底清洗，可以去除大部分虫子。然而，为了安全起见，建议尽量选择新鲜、无虫害的银耳食用。