排骨炖桂圆银耳汤

排骨炖桂圆银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的中华传统美食。下面是这道汤的制作步骤和所需材料：

材料

猪排骨 500克

桂圆干 100克

银耳 10克

生姜 3片

葱 1根

八角 2颗

清水 适量

冰糖 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于上色）

步骤

准备食材

将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

桂圆干用清水洗净，去掉核，备用。

银耳用温水泡发，大约2-3小时，直到完全泡发后，去掉根部，撕成小朵。

炒排骨

锅中放入适量的油，加热后放入排骨，煎至两面微黄，煎出排骨中的油脂。

加入几片姜和葱段，煸炒至出香味。

炖煮

加入生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨上色。

倒入足够的清水，放入泡发好的银耳、桂圆干、八角、姜片和葱段。