做馒头时加牛奶好吗吗
做馒头时加牛奶是可行的，并且可以带来一些独特的口感和营养价值。以下是一些关于加牛奶做馒头的建议：
牛奶和面粉的比例
每500克面粉需要加入200-250毫升牛奶。
牛奶过多会使面团过于粘稠，难以揉成光滑的面团；牛奶过少则馒头缺乏奶香味。
牛奶的选择
最好选择无糖或低糖的牛奶，以免影响馒头的口感。
制作步骤
将牛奶、酵母和细砂糖混合在一起，然后倒入面粉中，揉成面团。
让面团密封发酵，然后切成丸子，揉成团，放在锅里蒸。
营养价值
牛奶是一种营养丰富的食物，含有丰富的钙质，有助于补钙，适合老人、孩子和孕产妇等容易缺钙的人群食用。
其他用途
牛奶不仅可以用来做馒头，还可以用来做面包、包子、饺子和面条等面食。