白萝卜土豆牛肉炖汤吃

牛肉白萝卜土豆炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：300克

白萝卜：半个

土豆：1个

五花肉：一小块

食用油：7ml

大葱：少半根

大蒜：几瓣

姜：1小块

香菜：2根

料酒：5ml

生抽：3ml

胡椒粉：1克

盐：2克

鸡精：1克

步骤

牛肉清洗干净，用常温水浸泡30分钟，除去血水。然后切条再切成小块，大概1cm见方的小块。

白萝卜和土豆去皮，切成小方块。

葱切成段，姜切成大片，蒜切成片。

香菜洗净，切段备用。

锅中加水烧开，放入牛肉块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水两三分钟，捞出牛肉放在盘里备用。

锅中放少许油，放入五花肉煸炒，炒出猪油。

加入葱段、姜片和蒜片，爆香后放入牛肉块翻炒。

加入生抽和胡椒粉，然后添水，在锅边上淋入料酒，盖上锅盖大火烧开，转小火炖20分钟。

牛肉炖20分钟后，下入白萝卜块，大火烧开，转小火继续炖煮。

牛肉快熟的时候，下入土豆块，土豆15分钟后熟透，此时加入盐调味，再炖煮几分钟，使所有食材充分入味。

汤汁浓郁，牛肉和土豆都炖至软烂，撒上香菜段，即可出锅享用。

小贴士

牛肉焯水可以去除血水和杂质，使汤色更清澈，口感更佳。

炖牛肉时，先用小火炖煮，可以使牛肉更加软烂入味。

土豆和萝卜的加入时间不宜过长，以免影响口感和营养。

这道牛肉白萝卜土豆炖汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。