炒菜着火了怎么办

当炒菜时油锅起火，请按照以下步骤操作：

保持冷静：

首先不要慌张，迅速关闭煤气灶或电源，切断火源。

隔绝空气：

使用锅盖或湿抹布迅速盖住油锅，隔绝空气，使火焰因缺氧而熄灭。

使用蔬菜：

如果有切好的蔬菜或其他生冷食物，可以沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜和食物与油品的温度差，帮助降低油温，使火熄灭。

避免用水：

切记不要用水或含水的物品（如面粉）去灭火，因为水和油不混合，浇水只会导致火势蔓延。

使用灭火器：

如果火势较大，可以使用灭火器，尤其是干粉灭火器，但请确保在使用灭火器前了解其使用方法。

撤离现场：

如果火势无法控制，立即撤离现场，并拨打火警电话119报警。

请记住，在处理油锅起火时，最重要的是保持冷静，迅速采取正确的灭火措施。