羊肉炒洋葱炒米饭

羊肉炒洋葱炒米饭是一道美味的家常菜，结合了羊肉的鲜美和洋葱的香气，再搭配上米饭，口感丰富，营养均衡。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

羊肉：200克

米饭：2碗

洋葱：1个

胡萝卜：1根

孜然粉：1-2勺

生抽：1-2勺

盐：适量

料酒：适量

葱、姜、蒜：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤

羊肉处理

羊肉切丁或片，用料酒、生抽、盐腌制15-30分钟，去除血水和膻味。

洋葱和胡萝卜处理

洋葱切丝或丁，胡萝卜切丁。

炒制

热锅冷油，放入花椒炒香，捞出花椒丢弃。

放入洋葱丝翻炒至软，捞出备用。

放入羊肉丁翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒，至洋葱出香味。

加入生抽、孜然粉、盐调味，翻炒均匀。