洋葱什么季节挖出来最好

洋葱的 最佳采摘时间通常在每年的5月底至6月上旬。在这个时期，洋葱的叶片由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状，鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，这时应及时收获。

具体来说，早熟品种一般在4月至5月左右开始采摘，中熟品种在6月至7月开始采摘，晚熟品种则在8月至9月开始采摘。这些时间也可能受到气候和栽培条件的影响而有所变化，因此，在具体种植区域种植时，最好参考当地的气候和栽培指导，以确定最佳的采摘时间。

需要注意的是，洋葱在采收后要在田间晾晒2~3天，直接上市的可削去根部，并在鳞茎上部假茎处剪断，即可装筐出售。如需贮藏的洋葱，则不去茎叶，当叶片晾晒至七八成干时，可把茎叶编成辫子，悬挂在通风、阴凉、干燥的地方，称为挂葱。