莴笋胡萝卜咸肉的做法

莴笋胡萝卜咸肉的做法如下：

食材准备

莴笋一根约300克

胡萝卜一根

咸肉适量（根据个人口味调整）

姜两片

蒜苗几段

生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉等调味料适量

处理食材

莴笋去皮，切成滚刀片或细丝。

胡萝卜去皮，切成薄片或丁。

咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝。

蒜苗切斜段。

炒制过程

炒锅放油，中小火，放入姜片爆香。

先倒入肥肉煸炒至透明，再放入瘦肉丝煸炒十来秒。

加入胡萝卜片继续煸炒至变软。

放入莴笋和蒜苗，加入生抽和盐，快速翻炒至莴笋片变软。