带鱼腌制久了

带鱼腌制时间过久后， 不建议食用。以下是几个原因：

亚硝酸盐增加：

腌制时间长的鱼容易产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质，增加食用风险。

细菌滋生：

长时间腌制会导致鱼表面和内部滋生大量细菌，可能引发食物中毒或其他健康问题。

营养成分流失：

过长的腌制时间会导致带鱼中的营养成分大量流失，食用时肉质会变硬，口感降低。

变质风险：

如果带鱼表面出现发黑、发臭等情况，说明已经变质，不能再食用。

因此，建议在炸带鱼时，腌制时间控制在15-20分钟即可，以达到最佳的口感和安全性。如果需要长时间保存，建议将腌制好的带鱼放入冰箱冷藏，并尽快食用。