冰冻的鱼
清蒸冰冻鱼的做法如下：
准备鱼块
将冰冻鱼自然解冻，去除鱼鳞和内脏，冲洗干净。
在鱼身上划几刀，有助于提升鱼的口感。
腌制鱼块
在鱼身上铺上葱段和姜丝，表面淋少许料酒和生抽，腌制10-15分钟。
蒸鱼
锅里加水烧开，放入蒸锅片或蒸笼。
将腌制好的鱼块放入蒸锅中，用中火蒸煮10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸熟后，关火焖一会儿，再取出鱼。
调味
取出鱼后，小心地将葱姜等调料从鱼身上捡出来，以免影响口感。
准备一个小碗，倒入适量的生抽、香油、葱花，再加入少量的开水，搅拌均匀，制成调味汁。
将调味汁浇在鱼身上。
最后装饰
趁热撒入葱花，可以进一步增加鱼的香气。