冰冻虾仁买什么样的好

购买冰冻虾仁时，可以从以下几个方面进行挑选：

颜色：新鲜的冻虾仁通常呈淡青色或乳白色，颜色鲜艳且表面光滑。如果虾仁颜色变红或有异味，可能是变质或不新鲜的。

冰衣：优质虾仁的外包冰衣应完整清洁，无溶解现象。冰衣不能太厚，通常不应超过虾的30%。

形状：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。如果虾身成直线或弯曲度异常，可能是不新鲜的。

弹性：新鲜的冻虾仁应手感饱满并富有弹性。如果虾仁质地较软或有粘柿子现象，可能是不新鲜的。

紧致度：质地紧致的虾仁更有可能是新鲜的，而那些看上去个大、色红的虾仁应谨慎购买。

无异味：新鲜的冻虾仁应无异味。如果闻到酸臭味或其他异常气味，可能是变质的。

无破损：有冰衣的虾仁要求冰衣无破损、无变形，个体之间无粘连。无冰衣的虾仁应体型弯曲，坚硬，表面有轻微白霜，无渗水。