惠东芋头做法

惠东芋头，又称槟榔芋，是广东省惠州市惠东县特产，其肉质粉糯、香气浓郁，是当地非常受欢迎的美食。以下是几种常见的惠东芋头做法：

1. 芋头扣肉

食材：

带皮五花肉

大芋头

八角

大蒜

盐

蜂蜜

老抽

腐乳汁

油

水淀粉

做法：

1. 芋头去皮备用，五花肉煮至七成熟后捞出涂老抽，切片后与芋头片一同在调料中拌匀，码在碗里上锅蒸30分钟，蒸好后勾芡浇在扣肉上即可。

2. 芋头饺子

食材：

芋头

瘦肉

胡萝卜

香菇

葱蒜

辣椒

腊肠

做法：

1. 芋头蒸熟后捣成泥，加入调料和少量土豆淀粉搅拌成面团。

2. 准备馅料，将肉末、腊肠丁、香菇、胡萝卜丁、葱蒜末等炒匀。

3. 将芋头面团分成小份，包入馅料，煮至饺子浮起即可。

3. 芋头丝煎饼

食材：

芋头

中筋面粉

食用盐