牛杂煮芋头怎么烧

牛杂煮芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

牛腩：500克

芋头：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

老抽：适量

鸡精：适量

食用油：适量

温水：适量

处理牛肉

将牛肉块切成适当大小的块状，用温水漂洗几次，去除血水。

将切好的牛肉块倒入滚水中焯水，去除腥味，捞出备用。

炒香调料

热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段炒香。

煸炒牛肉

将焯过水的牛肉块放入锅中煸炒至变色，加入适量料酒去腥味。