毛芋头怎么去皮
毛芋头去皮的方法有多种,以下是一些常用的技巧:
煮或蒸后冷水浸泡法
先用清水将毛芋头上的泥土洗净。
将毛芋头放入锅中煮或蒸10分钟。
将煮熟的毛芋头倒入盆中,因表面温度高,需放入凉水中浸泡降低温度。
等毛芋头冷却后,直接用手剥皮。
手套加热水烫煮法
带上手套将毛芋头的外皮洗净,除去泥土杂质。
直接丢入滚水中烫煮一下。
烫好的毛芋头用勺子捞出,用刀子轻轻划一刀即可去皮。
手套加冷水泡软法
带上手套,将毛芋头洗净后放进蒸炉中蒸一会。
然后捞出来用冷水泡,等温度降低后用手剥皮。
摔打法
将带皮的芋头装进小口袋里,只装半袋,用手抓住袋口。
将袋子在水泥地上摔几下,芋头皮会全部脱落。
钢丝球磨皮法
将芋头放入水中洗净后捞出。
用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
筷子插入法
取一根筷子,插入芋头,一个手拿着筷子,一个手拿着刀或刮皮刀,把芋头的皮削掉。
手不接触芋头的黏液,避免过敏。
微波炉加热法
芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈。
放入可微波炉加热的容器中,内加少许水,盖上保鲜膜。
用微波炉加热后取出,顺着皮上的刀口一剥即可。
这些方法各有优缺点,可以根据个人习惯和实际情况选择合适的方法。如果担心芋头汁液对皮肤刺激,建议先尝试用冷水浸泡或戴手套操作。