烫面做面条

烫面做面条的方法如下：

原料 ：面粉、温开水。

做法

方法一：

直接倒入开水搅拌，面粉不能烫完，要留十分之三的面粉，揉的时候一块揉进去。

把面摊开晾凉，再揉成团。

方法二：

拿十分之七的面粉直接烫好，再用十分之三的面粉调成凉水面团，也就是调饺子面团那样。

最后把两种面团和在一起，揉成团。

方法三：

用80-100度的开水，直接倒入面粉里，把面筋烫软，面粉“烫熟”。

等待稍微放凉以后，再上手和面。

技巧

水温与自己手感觉的正常体温相等，揉面时力道要稍微用力一些，做出来的面条会比较适合老年人的胃口。

如果想要面条吃起来很有劲道，那就直接用凉水掺进面粉里面搅拌成团，力道要好，揉好面团后放至3~5分钟用盖子盖好，再去揉4~7分钟。

其他用途

烫面非常柔软，呈半透明状，黏性很大，和面时候很容易粘手、粘盆。它不需要醒发就可以直接加工，口感很软嫩，没有什么嚼劲。常用于糖糕、蒸饺、烧麦和锅贴，还有各种菜角、菜盒子、肉盒子等。

希望这些方法能帮助你做出美味的面条。