西红柿牛腩土豆炖豆角

西红柿牛腩土豆炖豆角是一道美味的家常菜，融合了多种食材的风味。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛腩：500克（切块）

土豆：3个（切块）

番茄：3个（1个切块，2个切丁）

生姜：3片

大葱：1根（切段）

冰糖：15粒

桂皮：半块

八角：2个

香叶：3片

料酒：1勺

老抽：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

盐：适量

鸡精：1勺（可选）

清水：适量

做法步骤

准备食材

将牛腩切块，放入清水中，加入一勺盐浸泡半小时，去除血水。

土豆去皮切块，放入清水中防止氧化。

番茄分别切块和切丁备用。

生姜切片，大葱切段，准备好桂皮、八角、香叶等香料。

焯水

锅中加水，放入几片生姜和大葱，倒入料酒，将牛腩块放入，大火烧开后煮2-3分钟，捞出后用热水冲洗干净，去除浮沫和杂质。