豆角炒牛肉黄豆酱
豆角炒牛肉黄豆酱的做法如下：
准备食材
牛肉 200克
四季豆 200克
小米辣 2-3个
蒜末 1茶匙
生抽、盐、胡椒粉、小苏打、淀粉适量
食用油适量
黄豆酱 1大勺
牛肉处理
牛肉切片，泡去血水，放入生抽、盐、胡椒粉、小苏打、淀粉拌匀，腌制10分钟，再放入食用油拌匀，封住水分。
豆角处理
四季豆洗净，切段或丝，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
炒豆角
热锅凉油，放入花椒粉、牛肉炒至变色，放入蒜末、小米辣、老抽炒出香味。
放入炒好的豆角，调入生抽、黑胡椒、适量盐翻炒均匀。
加入黄豆酱
在炒好的豆角牛肉中加入黄豆酱，继续翻炒均匀，让牛肉和豆角充分吸收黄豆酱的香味。
出锅装盘
炒至豆角熟透，牛肉滑嫩，调味均匀后即可出锅装盘。