羊肚菌鲍鱼鸡汤的做法

方法一

用料：

鲍鱼3只

鸡半只

姜3-6片

盐适量

羊肚菌6个

做法：

1. 鸡剁成块，鲍鱼买的时候让摊贩收拾干净，鲍鱼壳可放可不放，放就刷干净。

2. 鸡去皮飞水（去不去皮随意，小孩不吃我才去皮）。

3. 干羊肚菌泡软洗干净，姜洗干净待用。

4. 鸡、鲍鱼、羊肚菌、姜一起下瓦煲煮沸腾5分钟左右转小火慢炖1小时左右（如果喜欢老火靓汤建议煲一个半小时到2个小时，汤更鲜甜好喝）。

5. 加入适量盐调味即可食用。

方法二

用料：

羊肚菌10克

鲍鱼3个

姜片2块

草鸡1只

猪肉100克

做法：

1. 羊肚菌温水泡开洗净，鲍鱼洗净，草鸡去皮焯水备用，廋肉切片。

2. 食材加开水大火烧开，转小火煲2小时调味即可。

方法三

用料：

羊肚菌9个

鲜鲍鱼6只

鸡半只

猪瘦肉90克

姜片6片

盐

做法：

1. 鸡肉看成小块焯水，焯水可以让蒸出来的汤跟清澈，也可以去腥。

2. 鸡肉温中益气、补精填髓，加入切块的猪肉和姜片，猪肉可以让祛湿汤更鲜甜。

3. 鲍鱼洗净去除口气和内脏，鲍鱼味甘咸、性平，有滋阴清热、益精明目的功效，炖汤加入鲍鱼壳也能增加平肝潜阳作用。

4. 羊肚菌补肾、提神、益肠胃，所有食材放入炖盅隔水蒸2小时调味即可。

方法四

用料：

土鸡半只

新鲜羊肚菌20个

枸杞10颗

姜片6片

葱1小段

盐适量

料酒1勺

鲍鱼6个

做法：

1. 羊肚菌泡水，第一次二十分钟，倒掉洗干净，第二次的保留作为蒸汤的水。

2. 鲍鱼杀好。

3. 准备土鸡半只。

4. 土鸡冷水下锅，去掉浮沫。

5. 将土鸡、鲍鱼放入羊肚菌浸泡的汤。

6. 放入电饭煲炖煮一个小时。

7. 出锅。

方法五

用料：

鲍鱼5只

鸡1/4只

羊肚菌6个

盐6克

做法：

1. 鸡砍块，鲍鱼羊肚菌洗干净。

2. 材料准备，冷水下锅，水开后撇去浮沫，关小火炖半小时。

3. 撒盐出锅。

方法六

用料：

羊肚菌

石斛

新鲜鲍鱼

鸡

排骨

鲍鱼壳

沙姜

做法：

1. 鲍鱼开肚清洗干净备用。

2. 鸡、排骨砍块备用。

3. 鲍鱼壳用开水烫洗干净备用。

4. 沙姜拍碎备用。

5. 羊肚菌提前5分钟浸泡备用。

6. 所有食材清洗干净（除新鲜鲍鱼）冷水下锅，大火烧开以后转小火煮1小时，最后再放鲍鱼煮20分钟，加盐调味即可饮用。

方法七

用料：

土鸡半只

排骨一根

羊肚菌8个

铁皮石斛8颗

鲍鱼8个

鲍鱼壳5个

盐1勺

沙姜1小块

做法：

1. 土鸡冷水下锅，去掉浮沫。

2. 将土鸡、鲍鱼放入羊肚菌浸泡的汤。

3. 放入电饭煲炖煮一个小时。

4. 最后十分钟加辽宁人参片。

5. 煮最后10分钟，然后加盐调味。

方法八

用料：

猪骨适量

羊肚菌少量

石斛少量

做法：

1. 先将猪骨洗净，放入开水中，然后捞出沥干水分。

2. 羊肚菌和石斛分别用清水浸泡。

3. 然后大火烧开，小火炖一个小时，再把石斛一起倒入。

4.