芋头虾米肉末粥怎么做

芋头虾米肉末粥是一道美味且营养丰富的粥品，结合了芋头的软糯、虾米的鲜美和肉末的丰富口感。以下是一种常见的做法：

食材准备：

芋头 1小颗

虾米 1小把

猪肉（瘦肉）150克

洋葱 1个

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 2瓣

米饭 1杯

水 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

香菇 适量

芹菜 适量

葱花 适量

做法步骤：

芋头处理

芋头去皮，切成滚刀块或小块，放入盆里备用。

虾米处理

虾米用热水浸泡一会儿，泡软后沥干水分备用。

肉末处理

猪肉冲洗干净，沥干水分，切成肉末备用。

蔬菜处理

洋葱洗净，去掉外皮，切成洋葱碎。

大葱洗净，去掉根部，切成葱花。

生姜冲洗干净，刮掉外皮，切成姜末。

大蒜切末。

炒制

热锅烧油，油热后放入洋葱碎、葱花和姜末爆香。

加入肉末，翻炒至肉末变色。

加入虾米，继续翻炒，炒出香味。

加入芋头块，翻炒至芋头表面微微变黄。

煮粥

加入适量的米饭，翻炒均匀。

倒入足够的水，水量要没过食材。

大火烧开后，转中小火煮粥，期间要不断搅拌，防止粘底。

煮至粥变得浓稠，芋头和肉末熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后装饰

关火，撒上葱花作为装饰。

小贴士：

芋头去皮后容易变黑，可以用清水冲洗一下防止氧化。

煮粥时水的量要足够，以免粥太浓稠。

可以根据个人口味加入适量的料酒和酱油来提鲜。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些香菇丝或红萝卜丝。

这道芋头虾米肉末粥不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐、中餐或晚餐食用。希望你能喜欢这道粥品!