冬天发面饼

冬天发面饼可以采用多种不同的方法，以下提供几种适合冬季的配方和步骤：

配方一：经典发面饼

所需材料：

普通面粉：360克

温水：280毫升

酵母粉：3克

白糖：5克

小葱：适量

鸡蛋：3个

盐：适量

麻辣鲜：1勺

制作步骤：

1. 将面粉、酵母粉和白糖放入大盆中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面糊光滑细腻。

2. 盖上盖子，让面糊在温暖的地方醒发至两倍大。

3. 醒面过程中，切碎小葱，打入鸡蛋，加入盐和一勺麻辣鲜，搅拌均匀。

4. 电饼铛预热，底部刷油，倒入面糊，摊平后盖上盖子，再醒10分钟。

5. 开中火加热，烙3分钟，翻面继续烙，直至两面金黄且按一下能立即回弹即可出锅。

配方二：牛奶发面饼

所需材料：

面粉：500克

鸡蛋：2个

白糖：100克

酵母：5克