腊肉老干妈做法

腊肉切成薄片：

将烟熏腊猪肉切成薄片，如果喜欢厚片可以适当切厚一些。

蒜苗洗净切成段：

将蒜苗洗净后切成段备用。

蒸腊肉：

将腊肉片放入蒸锅中蒸10分钟，这样可以使肥肉的油分渗出，片片都是上面瘦，下面肥，肥肉片片透明，蒸的时候满屋子香气十足。

煸炒腊肉：

锅内放一点油，放入葱、姜煸炒出香味，然后放入蒸好的腊肉片，煸炒至出油。

加入老干妈豆豉酱：

放入老干妈豆豉酱，煸炒出老干妈的香味。

加入蒜苗和生抽：

放入蒜苗段，大火煸炒，倒入少许生抽调味，由于豆豉酱的味道已经比较咸，所以不需要再加盐。

这样一道美味的腊肉老干妈菜肴就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如加入一些辣椒或者调整豆豉酱的用量。