丝瓜虾仁西红柿做法

丝瓜虾仁西红柿的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒制

食材：

虾仁100克

丝瓜1根

番茄1个

大蒜2瓣

姜3克

食用油5克

盐1克

胡椒粉1克

料酒2克

生抽2克

鸡精1克

步骤：

1. 虾仁加入胡椒粉、料酒、生抽，拌匀腌制10分钟。

2. 丝瓜去皮，切长条。

3. 番茄切小块。

4. 大蒜切粒。

5. 姜切丝。

6. 炒锅中油温5成热时，下入番茄炒出汁，倒入丝瓜炒软。

7. 再放入虾仁翻炒至变色，放入盐、鸡精炒匀即可。

2. 西红柿丝瓜虾仁汤

食材：

西红柿2个

虾仁15只左右

丝瓜1根

葱适量

姜适量

蒜3瓣

鸡汁适量

千禾酱油适量

豆油适量

盐适量

步骤：

1. 准备好食材，大虾去皮去虾线，丝瓜去皮切成滚刀块，西红柿热水烫去皮切成块，葱姜蒜。

2. 热锅放油，油热放葱花，姜丝，蒜片。

3. 葱姜蒜爆香后放入西红柿，炒出汁水。

4. 放入丝瓜，翻炒两下，放入酱油，继续翻炒。

5. 放入一点鸡汁。

6. 放入虾仁翻炒。

7. 加适量水，盖锅盖闷几分钟。

8. 浓香夏季消暑汤出锅了。

3. 丝瓜虾仁西红柿片

食材：

丝瓜1根

番茄1个

食用油适量

盐适量

虾仁100克

步骤：

1. 丝瓜去皮，切成片。

2. 番茄洗净，切成片。

3. 锅里加水，烧开，加入丝瓜和番茄，煮沸十分钟。

4. 新鲜虾仁切丁，放入汤里。

5. 在煮沸的汤里加入适量食用油，适量盐巴。

6. 丝瓜变得透明即可出锅。

4. 丝瓜虾仁西红柿丁

食材：

丝瓜1根

虾仁100克

西红柿2个

大蒜2瓣

姜3克

食用油5克

盐1克

胡椒粉1克

料酒2克

生抽2克

鸡精1克

步骤：

1. 丝瓜切丁，虾仁切小段，用料酒、胡椒粉、姜粉腌制20分钟。

2. 起锅开火，放少量橄榄油，放葱花、西红柿翻炒几下，加开水，烧开后加番茄酱，再烧开。

3. 加虾仁、丝瓜丁，豆腐丁，大火煮3分钟。

4. 加盐、胡椒粉调味，关火撒上葱花，盛出。

5. 丝瓜虾仁西红柿粥

食材：

西红柿1个

丝瓜80克

虾米5克

大米50克

鸡蛋1个

水500克

盐1克

料酒10克

亚麻油1克

步骤：

1. 准备好食材。

2. 把大米加水，浸泡半小时。

3. 时间到，洗干净，沥干水份备用。

4. 锅中加水，大火烧煮。

5. 水开后，放入大米。

6. 搅拌均匀，再次滚开后，关中小火，铲子放在里面，盖上锅盖，焖煮20分钟。

7. 煮粥的过程中，把料酒倒入虾米中，浸泡10分钟，去腥。

8. 浸泡好后，洗干净，沥干水份。

9. 鸡蛋磕入碗中，把沥干水份的虾米，倒入，用筷子搅拌均匀，备用。

10. 西红柿，划十字，开水烫泡1分钟，去皮，剁碎备用。

11. 把丝瓜去皮洗干净，剁碎备用。

12. 煮粥时间到后，放入西红柿和丝瓜碎，搅拌均匀，还是中小火煮。

13. 再次煮开后，倒入虾米鸡蛋液，快速搅拌均匀，至蛋液凝固即可。

14. 关火，放入亚麻油，搅拌均匀，盛出上桌。

这些做法各有特色，