清蒸整只猪心做法

清蒸整个猪心是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

猪心1个

香菜适量

姜适量

盐适量

酱油适量

生粉适量

花生油适量

料酒适量

白胡椒粉适量

黄芪10克（可选）

莲子10克（可选）

红枣10个（可选）

蒜末适量

生姜末适量

葱段适量

做法步骤

选择新鲜的猪心，洗净，去除血块和脂肪。

可以将猪心切成小块或薄片，根据个人喜好决定。

将猪心放入碗中，加入适量姜片、盐、酱油、生粉、花生油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-30分钟。

蒸锅内加水烧开，放入蒸架。

将腌制好的猪心放入蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸煮约30分钟至猪心熟透。

如果使用高压锅，上汽后15-20分钟即可出锅。

蒸好后取出，撒上葱花和香菜作为装饰。

根据个人口味，可以加入一些生姜末和蒜末。

小贴士

猪心要选择新鲜的，最好到肉菜市场购买。

蒸猪心时，水要提前烧开再放入猪心，以保证蒸煮效果。

蒸煮过程中可以适时翻动猪心，以保证均匀受热。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸猪心前加入一些药材如黄芪、莲子和红枣。

这样一道清甜又美味的清蒸猪心就完成了，营养丰富，口感鲜嫩。