咸鹅炖冬瓜

咸鹅炖冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材是咸鹅和冬瓜，通过简单的烹饪步骤，可以做出清淡而鲜美的汤品。以下是几种不同的做法：

做法一

食材：咸鹅500克，生姜1块，料酒10克，花椒5克，冬瓜500克。

步骤：

1. 将咸鹅提前泡水5小时以上。

2. 生姜切片，冬瓜去皮洗净切大块。

3. 锅中加水烧开，放入咸鹅焯水，捞出冲水洗净。

4. 锅中放油，加入生姜和咸鹅肥油煸出油，加入料酒和大量清水。

5. 将咸鹅及汤倒入高压锅，加入冬瓜，加盖设定时间30分钟。

6. 出锅前根据口味调整盐量。

做法二

食材：咸鹅500克，冬瓜600克，枸杞10克，盐5克。

步骤：

1. 咸鹅出水煮熟，冬瓜去皮切块。