煎冬瓜拌料

煎冬瓜拌料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的煎冬瓜拌料做法：

做法一：

煎冬瓜

冬瓜切块，厚度约1厘米。

平底锅中倒入少许油，油热后放入冬瓜块，小火慢煎。

煎至底面变成金黄色后再翻面，保证每一面都煎得焦香诱人。

调酱汁

另取一个小碗，倒入酱油、少许盐和胡椒粉，加一点点水，调匀备用。

收汁提味

冬瓜两面煎好后，把调好的酱汁倒进锅里，稍微翻炒几下，让冬瓜吸满酱汁的味道。

开大火收汁，等汤汁浓稠，冬瓜表面裹满酱汁时，即可出锅。

做法二：

煎冬瓜

冬瓜直接炖可能少了点香气，建议先用少量油煎一下，把冬瓜表面煎到微微金黄。

这样不仅更香，后续炖的时候也能更好锁住汤汁。

调味炒冬瓜

把冬瓜重新倒回锅里，加入一勺生抽、一勺老抽，再撒上一小勺白糖。

用铲子轻轻翻拌，让冬瓜均匀地裹上酱汁。