大刀萝卜的做法
大刀萝卜的做法有多种，下面提供两种做法：
方法一：
原料 ：象牙萝卜（大白萝卜）2斤、香葱2根、姜蒜各10克、八角花椒少量。调料：
生抽20克、蚝油10克、花雕酒或黄酒15克、香油1茶匙。
做法
象牙萝卜去皮切成鸡蛋大的斜刀块，姜切片、香葱切段。
锅中放2汤匙油，煸炒花椒八角出香味后放入葱姜炒香。
加入萝卜块中火煸炒半分钟，烹入花雕酒炒香去除萝卜味。
淋入酱油和蚝油，翻炒均匀后盖好锅盖，但需要不时翻动。
萝卜出汤后小火焖炖8~10分钟，如果把握不好可以少量添加热水。
萝卜中的汤汁收完90%时，淋入1茶匙香油翻炒一下，撒入香葱段即可。
方法二：
原料：
萝卜1个、葱1根、姜1小块、蒜头2瓣、红椒适量。
调料：
油适量、盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。
做法
白萝卜削皮，切长方块备用。
葱姜蒜和红椒切好备用。
净锅开小火放入白砂糖煮至起泡熬好糖桨。
把白萝卜倒入熬好糖桨的锅中小炒几下，再把葱姜蒜和红椒一起倒入翻炒，调入盐、味精、生抽、老抽和料酒。
加入适量清水没过萝卜，盖锅盖中火焖煮30分钟（其间要不断翻动萝卜），待萝卜熟透收汁即可出锅。
这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。