青椒炒素鸡翅

青椒炒素鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

青椒 2个

素鸡翅 适量

葱，姜，蒜，花椒，生抽，醋，蚝油，淀粉

做法

素鸡翅冷水泡一个小时，沥干水，备用。

少许油，花椒、蒜、姜爆锅。

放素鸡翅，加生抽，蚝油，翻炒一分钟左右。

加青椒，翻炒。

加水淀粉勾芡，加盐，略翻炒，出锅。

盛盘，撒了一撮芝麻。

方法二

用料

提前泡过的素鸡翅

青椒切条

做法

锅里油烧热倒入青椒翻炒大火炒几分钟。

然后加入泡好的素鸡翅炒大火不停的翻炒。

加入盐，生抽炒至均匀入味。

加入鸡精炒匀即可关火。

方法三

用料

素鸡翅

红黄彩椒

青椒蟹味菇

葱

蒜

干辣椒

辣椒酱

生抽

盐

糖

做法

取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟。

彩椒和青椒各半个，清洗干净，去蒂切成块状；蟹味菇去根洗净备用。

炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

放入素鸡翅大火翻炒。

放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。

盛入碗中，秋冬可边加热边食用。

方法四

用料

青椒

素鸡翅

葱

姜

蒜

花椒

生抽

醋

蚝油

淀粉

做法

青椒切条，素鸡翅切块备用。

热锅，放入姜蒜末，然后把素鸡也放进去翻炒。

放进盐，酱油，蚝油，剁椒酱，糖，然后继续翻炒。

加入青椒继续翻炒，青椒断生之后就可以了。

方法五

用料

素鸡 200克

青椒 2个

大蒜 三瓣

葱 少许

姜 少许

油 适量

盐 少许

豆瓣酱 一汤勺

鸡精 少许

做法

将素鸡切成片，大蒜，青椒也切成片，葱切小段，姜切成末备用。

开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

放入豆瓣酱将其干炒出香味。

放入素鸡翻炒均匀。

锅中添小半碗水，将素鸡稍微煮一下，让豆瓣酱的味道融入到素鸡中。

收汁前放入青椒和盐，将青椒炒至六成熟，盐翻炒均匀即可。

出锅前放入鸡精提味，青椒炒素鸡就做好了。

盛出来即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。