茭白炒肉洋葱

茭白炒肉洋葱是一道美味的家常菜，主要食材包括茭白、洋葱、大蒜、小米辣和葱等，调料有老抽、郫县豆瓣酱、白胡椒粉、盐、生抽和料酒等。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

茭白去皮切片或丝

洋葱切丝

大蒜和小米辣切碎

葱切成葱花或段

五花肉切成薄片或丝

腌制肉片

将肉片用老抽、白胡椒粉、玉米淀粉腌制10-15分钟。

炒制

热锅倒油，放入洋葱丝、葱白、蒜末、小米辣炒香。

倒入茭白炒至半熟或断生。

肉片回锅，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺生抽、适量盐翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量料酒。

最后撒上葱花或青蒜叶提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：