嫩冬瓜煮牛肉

嫩冬瓜煮牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：200克（建议使用瘦肉部分，如牛里脊或肩肉）

冬瓜：300克

姜片：3片

蒜瓣：2瓣

枸杞：适量

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

清水：1500毫升

食用油：适量

大葱：1根（切段）

八角、桂皮、香叶：少量（可选）

生抽、老抽：适量（可选）

烹饪步骤：

牛肉处理

牛肉切成薄片或薄块，切好后放入清水中，加入少许料酒，轻轻搅拌去腥。

冬瓜处理

冬瓜洗净，去皮后切成大块或片状，保持一定的厚度，以便煮出更好的口感。