白菜非常苦

白菜出现苦味的原因有多种，以下是一些常见的原因及建议：

白菜含有一种名为苦味素的天然植物成分，具有苦涩的味道，在白菜中的含量较高。这种苦味素对人体无害，且适量食用可以刺激胃液分泌，促进消化。

如果在种植白菜时施用了过多的氮肥，会导致白菜有苦味。建议底肥以农家肥为主，尽量施用足够的底肥，在白菜收获前半个月，尽量不要再施用氮肥。

不同品种的白菜苦味程度不同，有些品种本身就带有一定的苦味。如果是品种原因造成的白菜发苦，可以通过烹饪前对白菜焯一下水，以减轻苦涩味。

在温差较大的秋末，白菜的糖分更容易积累，吃起来才甜。如果温差较小，糖分难以积累，可能会影响白菜的口感。

如果白菜在种植过程中使用了含有机磷类的杀虫剂，在未清洗干净的情况下食用，可能会导致口腔和舌头出现短暂的刺痛感或者苦味。建议将白菜彻底清洗干净后再食用。

白菜在生长过程中可能会遭受到各种病虫害的侵害，产生一些有毒物质，这些物质也可能为其带来苦味。

储存时间过长或方式不当，白菜可能变质发苦。建议将白菜存放在阴凉、通风的地方，避免长时间储存。

白菜在生长过程中发生病害，也可能产生苦味。