冬瓜芹菜肉丸汤
冬瓜芹菜肉丸汤
冬瓜芹菜肉丸汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。冬瓜具有活血化瘀的功效，而鸡蛋和红薯粉则使肉丸更加鲜嫩。搭配芹菜的清香，这道汤不仅美味，还有助于养血养颜。
食材准备
肉末：半斤
姜片：少许
盐：适量
太太乐蔬之鲜：适量
鸡蛋：1个
红薯粉：适量
葱花：适量
芹菜叶：适量
做法步骤
腌制肉丸
将肉末放入碗中，加入适量的盐、蔬之鲜和姜片，搅拌均匀。
-打入一个鸡蛋，加入红薯粉，继续搅拌，直至肉馅充分混合，腌制30分钟。
煮肉丸
锅中加入足够的高汤（也可用水代替），将腌制好的肉末捏成一个个小丸子，放入锅中。
用中火煮至肉丸浮起，捞出备用。