海带冬瓜日本豆腐的做法
海带冬瓜日本豆腐的做法
材料准备
豆腐：1块（建议使用嫩豆腐）
冬瓜：适量
海带：适量
姜片：适量
葱段：适量
盐：适量
酱油：适量
白胡椒粉：适量（可选）
清水：适量
制作步骤
准备食材
冬瓜去皮切块，海带泡发后切成适当长度的段，豆腐切成1.5-2厘米见方的小块。
熬汤底
热锅凉油，放入姜片和葱段，小火炒香，激发出香味。
加入足量清水，煮沸后转小火，让姜葱的香味充分释放到汤里。
加入食材
将泡发好的海带放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到海带充分吸收汤底的味道。
加入切好的豆腐块，轻轻翻动，让豆腐均匀受热，炖煮5-10分钟，直到豆腐吸收汤味，变得嫩滑。