白菜豆腐泡瘦肉

白菜豆腐泡瘦肉是一道美味的家常菜，主要材料包括豆腐泡、大白菜和瘦肉。以下是几种不同的做法：

白菜猪肉豆腐泡

用料：豆腐泡、大白菜、淀粉、老抽、盐、猪瘦肉、葱、姜、蒜、大料。

做法：

1. 大白菜帮和菜叶分开，葱姜蒜切丝，瘦猪肉用淀粉拌好。

2. 热锅凉油下瘦猪肉，炒至变色后盛出。

3. 另起锅下葱姜蒜和大料，炒香后加入白菜帮子翻炒，再下白菜叶子和豆腐泡。

4. 加入生抽、淀粉和水，最后把炒好的肉放进去，翻炒均匀即可。

白菜豆腐泡汤

用料：豆腐泡、白菜、猪肉、大葱、姜、蒜、大料、黄豆酱油、盐、鸡粉、香油。

做法：

1. 白菜梆子削片，叶子手撕成块，肉切片，葱切末，姜切片，蒜拍碎。

2. 热锅凉油，润锅后放肉片中火煸至变色，放入葱姜蒜及大料炒香。

3. 沿锅边加入酱油，翻炒均匀，放入白菜梆部分继续炒，加入白菜叶炒均后放入豆腐泡。

4. 翻炒一分钟后加入水没过一半菜，大火烧开转中火熬至白菜软烂，最后加入盐、鸡粉和香油调味即可。