牛肉冬瓜豆腐海带汤

牛肉冬瓜豆腐海带汤是一道营养丰富的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

牛肉片：200克

冬瓜：适量

豆腐：200克

海带：50克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

食用油：适量

水：适量

步骤

准备食材

牛肉片洗净，挤干水分，加入适量生抽、料酒、五香粉和红薯淀粉抓匀腌制20分钟。

冬瓜洗净，去皮，切片。

豆腐切成块状。

海带切成小段状，泡软后冲洗干净。

葱切成葱花，姜蒜切末。

炒制

炒锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉片，翻煎至变色。

煮制

加入适量的水，煮沸后加入豆腐块和海带段。

用中小火煮10分钟，让牛肉和豆腐、海带充分入味。

调味与收尾

打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至蛋液凝固。

加入适量的盐调味，再煮沸片刻。

撒上葱花作为装饰即可食用。

小贴士

腌制牛肉片时，加入生抽、料酒、五香粉和红薯淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

炒制牛肉时，先不要搅动，煮约半分钟后轻轻搅散，可以防止牛肉粘锅。

煮汤时，用中小火煮，可以让食材的味道更好地融入汤中。

这道牛肉冬瓜豆腐海带汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道适合家庭制作的滋补汤品。