胡萝卜烂里面

胡萝卜烂里面后， 存在多种有害物质，如细菌、真菌及其产生的毒素，食用后可能引起胃肠道不适甚至食物中毒。因此，一旦发现胡萝卜内部出现腐烂或变质，应立即丢弃，不可食用。

具体来说，胡萝卜烂里面后，其内部组织可能已经受到严重破坏，滋生出大量有害微生物。这些微生物不仅会破坏胡萝卜的营养成分，还可能产生有毒物质，对人体健康造成严重威胁。即使将烂掉的部分削去，也无法完全消除内部可能存在的有害物质。

此外，胡萝卜在腐烂过程中，其抗氧化作用已经消失，营养价值也会大打折扣。因此，从营养和健康的角度来看，烂了的胡萝卜不建议食用。

综上所述，为了确保食品安全和健康，一旦发现胡萝卜烂里面，应立即丢弃，避免食用。在购买和储存胡萝卜时，也应尽量选择新鲜、无损伤的胡萝卜，并注意保持储存环境的清洁和干燥，以延长其保质期。