凉拌猪耳朵洋葱怎么做

凉拌猪耳朵洋葱的做法如下：

准备食材

熟猪耳朵1个

洋葱1个

姜蒜末适量

香菜适量

辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖等调味料适量

处理食材

洋葱切成薄片或丝，放入水中洗净后沥干水分。

猪耳朵切成薄片或丝，放入冰箱冷藏1小时，再用镊子拔干净猪毛。

香菜洗净切段，姜蒜剁碎。

调制调味汁

将蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放入小碗中，加一匙凉白开调成味汁。

拌匀

将猪耳朵和洋葱放入大碗中。

将调味汁淋在猪耳上，拌匀。

最后撒上香菜段，再次拌匀即可食用。

小贴士：

猪耳朵可以先用开水焯水，去除血水和杂质，再放入冰箱冷藏1小时，这样更容易切得干净。