洋葱肉末大葱做炸酱面
材料准备:
一斤猪肉馅
一个洋葱切成小丁
两条大葱切成葱花
半个大蒜切成蒜末
胡萝卜和黄瓜切成细丝(可选)
油(如花生油或其他植物油)
料酒、五香粉、老抽、蚝油、黄豆酱、盐适量
制作步骤:
准备食材
将猪肉馅、洋葱丁、大葱葱花和大蒜末准备好。
如果需要,还可以准备一些胡萝卜丝和黄瓜丝。
炒制肉末
起锅烧油,油热后下入洋葱丁炒香。
炒香后下入猪肉馅,翻炒至肉熟。
加入两勺料酒、一勺五香粉、两勺老抽、两勺蚝油、两勺黄豆酱和半勺盐,翻炒均匀后大火炒香。
盖上盖子大火煮5分钟,煮至汤汁浓稠后下入蒜末和大葱花,再次翻炒一下即可出锅。
煮面
另起锅烧水,水开后下入面条,煮至面条浮起捞出。
捞出的面条放入碗中,放上切好的胡萝卜丝和黄瓜丝,再加两勺刚刚做好的炸酱。
完成
一碗美味的洋葱肉末大葱炸酱面就做好了,可以拌面享用。
小贴士:
炒洋葱丁和肉末时要用小火,防止炒焦。
炖煮酱汁时要保持小火,不断搅拌,防止糊锅。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这样一碗色香味俱全的洋葱肉末大葱炸酱面就完成了,快来试试吧!