小米山药清蒸排骨

小米山药清蒸排骨是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些注意事项。

食材准备

排骨：400克

山药：200克

小米：100克

生姜：适量

花椒粒：适量

淀粉：适量

生抽：适量

盐：适量

蚝油：适量

鸡精：适量（可选）

东姑酱油：适量（可选）

葱花：适量（用于装饰）

枸杞子：适量（用于装饰）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成小块。

放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。

捞出排骨，用清水冲洗干净，控干水分。

山药处理

山药去皮，切成与排骨大小相近的段或片。