鲍去壳清蒸做法

鲍去壳清蒸的做法如下：

食材准备

鲍鱼：6只

大蒜：5瓣

小米椒：2个（可根据口味调整）

小葱：1棵

生抽：15毫升

蚝油：1勺

醋：5毫升

盐：适量

色拉油：少许

处理鲍鱼

将鲍鱼从壳中取出，小心清理内脏。

在鲍鱼肉表面轻轻划几道十字花刀，帮助蒸汽渗透，使鲍鱼入味。

清洗鲍鱼壳，确保无杂质和残留。

蒸鲍鱼

将处理好的鲍鱼肉放回鲍鱼壳中，摆放在盘子里。

在鲍鱼下方放一些葱段，提升香气。

将盘子放入蒸锅中，加水大火烧开后，蒸6分钟左右，注意时间控制，避免蒸太久导致鲍鱼变老。

调制蒜香酱汁