甜酒银耳牛奶

甜酒牛奶银耳是一种营养丰富且口感细腻的甜品，结合了银耳的胶质、牛奶的滑润和甜酒的香气，具有多重健康益处。以下是制作甜酒牛奶银耳的详细步骤和所需食材：

食材准备

银耳

红枣

枸杞

牛奶

冰糖

甜酒（酒酿）

水

制作步骤

将银耳提前泡发，剪碎后放入锅中，加水大火煮开，再转小火煮30分钟左右，直至银耳出胶。

在银耳煮至出胶后，加入红枣和冰糖，继续煮5分钟。

将枸杞加入锅中，再煮5分钟，使枸杞充分融合。

将牛奶加入锅中，搅拌均匀。注意牛奶的加入温度不宜过高，一般建议在50℃以下，以免破坏牛奶的营养成分和口感。

最后加入甜酒，搅拌均匀，继续煮1-2分钟，使甜酒的香气充分融入羹中。

将煮好的甜酒牛奶银耳盛出，可以根据个人口味撒上一些糖或桂花作为点缀。

健康益处

银耳：富含胶质和多种维生素，具有滋阴润肺、养颜美容的功效。

红枣：能滋补肝肾、养血安神，有助于改善睡眠质量。

枸杞：含有丰富的营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

牛奶：富含蛋白质、钙和维生素，有助于补钙、美白肌肤。

甜酒：含有酒精、葡萄糖和多种氨基酸，能刺激消化腺分泌，改善消化功能。

小贴士

泡发银耳：使用干银耳时，提前泡发并剪碎，有助于更快出胶。

控制温度：加入牛奶时，温度不宜过高，以免影响口感和营养成分。

根据口味：可以根据个人口味调整冰糖和甜酒的用量，创造出最适合自己的风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份香甜软糯、营养丰富的甜酒牛奶银耳了。这道甜品不仅美味可口，还具有多重健康益处，适合各个年龄段的人群食用。