大荔红烧肉做法
大荔红烧肉的做法如下：
准备食材
五花肉500克
生姜3片
大葱1根
八角2颗
桂皮1小段
干辣椒2个（可根据口味调整）
香叶2片
冰糖30克
生抽2大勺
老抽1大勺
料酒2大勺
蚝油1大勺
清水适量
盐适量
处理五花肉
将五花肉切成约2厘米见方的块，放入温水中加入1勺料酒浸泡10分钟，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
焯水去腥
锅中加水烧开，放入焯好水的五花肉，加入几片姜和1大勺料酒，焯水3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。
炒糖色
锅中放入少许油，小火加热至糖融化并变成红棕色的糖浆状。