青菜白菜的菜名

青菜和白菜都属于 十字花科芸薹属的蔬菜，它们有多个别名和商品名称。以下是它们的一些常见名称：

小白菜：

又称青菜、油白菜、白菜秧，是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩、味道清香，适合清炒等多种烹饪方式。

大白菜：

原产中国华北，广泛栽培，耐寒，适合冷凉气候，有多个别名如结球白菜、黄芽菜、包心白菜、娃娃菜等。

甘蓝：

虽然不属于青菜或白菜，但也是常见的蔬菜之一，别名包括菜花、花菜、花椰菜等。

建议根据具体的烹饪需求和口味选择合适的蔬菜名称。例如，若追求清淡口感，可选择小白菜；若需要耐寒且适合冷凉季节的蔬菜，则大白菜更为合适。