薰衣草红烧肉做法

薰衣草红烧肉的做法如下：

准备五花肉：

将五花肉切成约2x2厘米大小的块状，如有需要，可以在沸水中焯水去除多余的血水和杂质，然后捞出备用。

热锅热油：

在一个大平底锅或炒锅中，倒入一些植物油，加热至中火。

加入冰糖：

在热油中加入块状的冰糖，小火慢慢熔化，直到变成红色的糖浆。

加入五花肉：

把切好的五花肉块放入锅中，翻煎至两面呈金黄色。

加入香料和调味料：

加入八角、香叶、切片的生姜和大蒜，轻翻炒出香味。倒入料酒、生抽和老抽，搅拌均匀，让五花肉均匀上色。

加水炖煮：

倒入足够的温水，使五花肉完全淹没。水量的多少取决于您的锅具大小和肉块数量，通常来说，大约需要多余肉块的1.5倍水量。如果您喜欢稍微甜一点的口味，可以加入红枣。

炖煮和焖煮：

将锅盖盖好，调至小火，炖煮1-1.5小时，或直到五花肉变得非常酥软，几乎可以轻松穿透。时不时检查，确保锅内没有煮干。

收汁：

当五花肉变得酥软，汤汁变得浓稠时，收汁至适合口味的浓度。根据需要加盐，以调整味道。

上桌：

把红烧肉盛出，装盘，撒上一些蒜末和香葱段，即可享用。

建议：

炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊。