红烧肉和黄豆能一起炖吗
是的，红烧肉和黄豆可以一起炖。这种搭配不仅美味，而且营养均衡，因为黄豆提供优质的植物蛋白，而五花肉则提供丰富的动物蛋白和脂肪。下面是一个简单的黄豆红烧肉的做法：
食材和调料
五花肉：500克
黄豆：300克
姜：适量
葱：适量
八角：2-3个
香叶：2-3片
生抽：1勺
老抽：1小勺
料酒：10克
盐：适量
糖：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
黄豆提前用凉水泡发至少3小时以上。
五花肉洗净后切成块状。
处理五花肉
将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水后捞出沥干水分。
炒制
锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉块，小火慢慢煸炒至表面微黄，油脂部分被逼出。
炖煮
加入泡发好的黄豆，翻炒均匀，让黄豆吸收一些肉香。
倒入适量的料酒、生抽、老抽、八角和香叶，炒匀上色。
加入足够的水没过食材，大火煮开后转小火慢炖，直至肉质软烂、黄豆熟透。
调味收汁
根据个人口味调整盐量，继续炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂即可出锅。
这样一道色香味俱佳的红烧肉炖黄豆就完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量