小鸟馒头做法

制作小鸟馒头的步骤如下：

准备材料

普通面粉300克

酵母2克

水110克

糖30克

盐2克

食用油少许

红豆几粒

和面

在盆里称好面粉，加入糖和盐，中间挖个孔倒入酵母。

慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状无明显干粉即可。

和成面团，放到盆里盖上保鲜膜发酵，直到体积膨胀一倍或1.5倍大。

排气和揉面

发酵好的面团用手揉排气，再适量涂抹一点玉米油，继续揉至光滑。

整形

将面团搓成条状，用刀切成十份。

切好的小面团用保鲜膜盖好，防止变干。

取一小块面团，搓成长条，两头要粗一点，然后打结，稍微整形一下。

在头部捏出一个小尖嘴巴，用红豆代替眼睛。

尾巴部分用手掌压扁，用刀背或刮板压出纹理。

二次醒发和蒸制

将整形好的小鸟馒头放在蒸锅上再醒发十分钟。

开火蒸20分钟左右，蒸好后不要立即开锅盖，再等5到10分钟。

注意事项

搅拌成絮状的面团如果感觉硬，可以静置十分钟再揉，这样更容易揉开。

涂抹的油最好用无味的色拉油，也可以尝试用黄油。

发酵过程中要注意温度和湿度，避免发酵过度。

通过以上步骤，你就可以制作出形象可爱的小鸟馒头了。建议多做一些，孩子们会非常喜欢的。